Festival Tempero Bahia reúne 80 restaurantes em seis municípios
O Festival Tempero Bahia está de volta a partir de 17 de setembro, reunindo gastronomia, cultura e ingredientes que têm a Mata Atlântica baiana como inspiração. Em sua 9ª edição, o evento segue até o dia 27 e contará com a participação de 80 restaurantes, hotéis e pousadas distribuídos por Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Itaparica, Vera Cruz e Vale do Capão, na Chapada Diamantina.
Com o tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”, o festival propõe que chefs e estabelecimentos participantes criem pratos a partir de sabores, aromas e ingredientes associados ao bioma. A programação também amplia o circuito gastronômico para além da capital, atravessando a Baía de Todos-os-Santos e chegando à Chapada Diamantina.
Em Salvador, são 30 estabelecimentos participantes, entre restaurantes, hotéis e espaços gastronômicos. Entre os pratos estão opções como filé do sol com arroz sertanejo, moqueca de mariscos, sorrentino de siri, peixe crocante com pudim de sururu, nhoque de banana da terra com mariscada e bobó de camarão.
Lauro de Freitas reúne 11 participantes, com preparos que vão de risoto de canjiquinha com carne de fumeiro a caranguejo acompanhado de pirão e arrumadinho sertanejo. Já Feira de Santana terá sete estabelecimentos no circuito, com pratos como croqueta de siri, bobó de camarão, moqueca de pescada amarela e pizza de pernil suíno.
Na Ilha de Itaparica, oito restaurantes integram a programação, apostando em frutos do mar, pescados e ingredientes regionais. Entre os destaques estão peixe na manteiga com caldo de capim-santo, nhoque de banana da terra com camarões, arroz negro com frutos do mar e moqueca de bacalhau.
Vera Cruz conta com nove participantes, que apresentam desde filé de agulhinha frito até moquecas de siri, lagosta, polvo e camarão. O circuito também inclui o Restaurante Escola Nkuta Bantu, com uma moqueca de bode preparada com leite de coco e especiarias.
No Vale do Capão, na Chapada Diamantina, 14 estabelecimentos participam desta edição. A programação reúne propostas variadas, como arroz cremoso de siri e polvo, paella de sururu, moqueca de banana da terra, hambúrguer com camarões, pratos vegetarianos e pizzas com ingredientes pouco convencionais.
A proposta do festival é valorizar a gastronomia baiana e estimular a circulação por diferentes destinos turísticos do estado por meio da culinária. A programação também envolve estabelecimentos ligados à hotelaria, como pousadas e hotéis que integram os circuitos gastronômicos.
A lista completa dos participantes, com informações sobre chefs, pratos, endereços e contatos, está disponível no site oficial do evento.
